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ワインを選んだ人 バイヤー:中野
学生時代にフランスやイタリアを旅したことをきっかけにワインに興味を持ち始め、カクヤスに。卒業旅行はボルドーへの一人旅。社内でも評判の勉強家で、ワインエキスパートはもとより、唎酒師、焼酎唎酒師、ウイスキーエキスパート、テキーラマエストロなど取得した資格は数知れず。ちなみに書道八段。豊富な知識でわかりやすくワインを解説します。
あのロマネコンティの古樽使用!
マス ラヴァル グラン キュヴェ
ロマネコンティの使用樽で18ヶ月熟成した究極のガレージワイン。
『深紅のバラのように高貴なアロマと黒果実を煮詰めた 甘い香りが複雑に絡まって強烈にグラスから立ちのぼります。口の中には肉厚に熟したカシス、ブラック チェリーそしてシナモンや丁子のスパイシーさも舌を優しく刺激します。
フランス 赤 フルボディ
品種:シラー70%、グルナッシュ20%、ムールヴェードル10%
750ml3,630円(税込)
高貴な香り、コストパフォーマンス、どれをとっても最高です。
スペイン屈指の実力派が造るリッチな味わいのカヴァ
プロジェクトクワトロ カヴァ シルバー
モダン・スパニッシュワインの実力派、クロ・モンブラン。クールな見た目とキレのある飲み口が魅力、不動の人気を誇るカヴァ。 淡い麦わら色の色調に、長く立ち昇る泡はきめ細やかでクリーミー。りんごやハーブなどのフレッシュな香りに重なるトーストのニュアンスが芳醇かつデリケートな印象です。瑞々しい果実味と共に4種のブドウが織りなすコクが広がり、見事なバランス。非常にキレのある飲み口に長い余韻が漂います。
シーフードのパエリヤやグリル、エビフライ、蒸し鶏、生ハムがおすすめです。
スペイン スパークリング 辛口
品種:マカブー40%、チャレッロ40%、パレリャーダ15%、シャルドネ5%
750ml1,925円(税込)
数々の星付きレストランにオンリストされている実力派ワイナリー、クロ・モンブランでシャンパーニュと同じ製法で仕立てられるスパークリングワイン。キレのある飲み口がお料理との相性もよく、クールな見た目は手土産にもおすすめ。
イタリア専門誌で高得点獲得!
トゥスカノーネ カンティーナ ヴィニ ティピーチ アレティーノ
イタリアの著名な専門誌「ルカマローニ」にて高得点獲得!
スパイスやバルサミコ、ベリー系の香りに熟成によるこなれた丸みはありながらもしっかりとしたボディで飲みごたえのある味わいが絶品です。
冷菜やチーズ、食中酒として熟成肉、燻製肉やトマトソースを使ったお料理に相性抜群です。
イタリア 赤 ややフルボディ
品種:サンジョヴェーゼ75%、その他25%(プティヴェルド、アンセロッタ、メルロー)
750ml1,870円(税込)
プレミアムワインで約50ヵ国が高評価
マグノリア ペコリーノ タラモンティ
2001年よりアブルッツォ州にて家族経営でワイナリーを営むタラモンティは、プレミアム価値を重視したワインで約50ヵ国で高評価を得て成功を収め、アブルッツォ地方に注目を集めています。
ワインはタラモンティ、マグノリア、イラウリ、コッレ・コルヴィアーノの4つのブランドを所有し全てのブランドで持続可能生産を目指しています。食品安全に関するISO、22.000、IFS、BRCなどの認証を取得しており、持続可能生産に対してはSNQPI認証を受けています。
蒸した野菜(ブロッコリー、カリフラワー、人参、ほうれん草、レンコンなどの根菜)。ほたてや鮪や鮎などの魚を網焼きや塩焼き。軽めのタイプのチーズがおすすめです。
イタリア 白 辛口
品種:ペコリーノ 100%
750ml2,200円(税込)
パーカーポイント100点!最多獲得ワイナリー
シャプティエ コートデュローヌ ブラン ベルルーシュ
明るい黄金色。アプリコット、フェンネル、アイリスのような華やかな香り。複雑さもありエレガント。丸みもありそのフレッシュさとぴったりマッチします。フィニッシュではアニスの微かな香りが現れます。
フランス 白 辛口
品種:グルナッシュブラン、ルーサンヌ、ヴィオニエ他
750ml1,958円(税込)
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