燻製したいかを焼き上げ引き裂くことにより、肉厚なのにやわらかい食感に仕上げました。 味付けし焼き上げることによりほのかに香ばしさを感じられ、柔らかさを追求するためローラーにかけた上でいかを裂いています。 また、調味後の熟成時間を他企業様より長い時間（合計で1か月間）をかけることで、より深い味わいと食感に仕上げています。 ------------------------------------------------------------ 栄養成分表示（100g当たり）：エネルギー 225kcal、たんぱく質 26.6g、脂質 1.2g、炭水化物 27.0g、食塩相当量 4.3g