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2023.6.13カクヤスワインラバーズ　Vol.1　初夏の休日に♪ 王道のスパークリングワイン4本セット

「世の中にはいろんなお酒があるけれど、イチ推しはなんといってもワイン！」
そう断言する、カクヤス社員のワイン好きたちがチームを結成！
その名も「カクヤス★ワインラバーズ」。
毎回、おすすめのワインセットをひとつ取り上げ、熱～く語ります。

いろいろ飲んでみたけど、最後はここに落ち着く納得の泡4本
サクラアワードで金賞受賞！イタリアが誇る泡のスタンダード
辛口の泡といえども、対極にある味わいに驚くこと間違いナシ

1.いろいろ飲んでみたけど、最後はここに落ち着く納得の泡4本

こんにちは、「カクヤス★ワインラバーズ」の吉森です。

今回ご紹介するのは、初夏の休日にぜひ飲んでいただきたいスパークリングワイン4本セット。ランチタイムに飲むもよし、ホームパーティーでワイワイ盛り上がるもよし、気軽に楽しめるものを揃えました。

商売柄（?!）これまでいろんなスパークリングワインを試してきましたが、「やっぱりコレだよね！」と最終的に戻ってくる、そんな4本です。

正直言って、この4本よりもおいしい泡はあるでしょう。でも、その分、価格も高くなりがち。なにより“高い泡”は特別の日に飲みたいし、冷やし方やグラスはもちろん、料理にも気を配りたくなります。そうなると、なんだか疲れてしまう（笑）。

その点、今回の4本はお手頃価格なのに納得のクオリティ。受賞歴も多く、メディアでの評価も高いものばかり。しかも、どんなジャンルの料理にも合わせやすい、守備範囲の広さ。マリネや刺身といった冷菜から、チーズたっぷりのパスタや餃子、焼肉、鍋料理まで、家庭料理に合わせて気負わずにいただくことができるのです。

「今日は天気がいいから、庭にテーブルを出して、泡を飲みながらブランチしよう！」とか「雨が降って出かけられないから、泡をお供に、海外ドラマを見ようかな」など、なにげない日常シーンにしっくり馴染みます。だからこそ、冷蔵庫（個人的には野菜室がおすすめ。ワインセラーをお持ちの方はセラー）にぜひ常備しておきたい4本なのです。

2.サクラアワードで金賞受賞！イタリアが誇るスタンダードな味に拍手喝采

ところで、みなさんは今回の4本をどんな順番で飲みますか？あらゆる料理にマッチするスパークリングワインなので、どれから飲んでもいいのですが、飲む順番にこだわってみるのも楽しいものです。スパークリングワインの多様性を実感することができる上、ワイン初級者の方であれば、自分の好みの味を見つけられるかもしれません。

では、おすすめの順番をご紹介しますね。

まず、スパークリングワインの世界へ誘う“入口”の1本として、「サンテロピノシャルドネスプマンテ」をどうぞ。一世を風靡したワイン漫画『神の雫』に登場して以来、知名度がグンとアップした話題性のあるワインです。爽やかで軽快な口あたりに、フルーティーな味わいは親しみやすく、サクラアワード*金賞受賞の常連というのもうなずけます。個人的には、オレンジのラベルが印象的で、思わず惹かれて購入したら、想像を上回るおいしさで驚いたという思い出があります。

2本目は、正統派のスパークリングワインとして「ガンチアスプマンテブリュット」を。これぞスタンダードという味わいです。きめの細かい泡立ちと、繊細でフルーティーな味わいが特徴で、2022年のサクラアワードで金賞を受賞しています。

1865年にイタリアで最初にスパークリングワインを製造したワイナリーによるもので、イタリア王室が存在していた1870年当時は、王室御用達の1本だったとか。ちなみに、ワイナリーの地下にあるセラーはユネスコ世界遺産に登録されています。こんな“小ネタ”が多いと、つい飲みながら人に披露したくなりますね（笑）。

* 日本の女性のワインプロフェッショナルが選ぶ国際ワインコンペティション

サンテロピノシャルドネスプマンテ

原産国: イタリア　ピエモンテ

種類: 白、スパークリングワイン、辛口

ブドウの品種: ピノ・ビアンコ50％、シャルドネ50%

ガンチアスプマンテブリュット

原産国: イタリア

種類: 白、スパークリングワイン、辛口

ブドウの品種: シャルドネ他

3.同じ辛口の泡といえども、対極にある味わいに驚くこと間違いナシ！

3本目は、これまでの2本よりもふくよかで熟成感のある「デボルトリディービースパークリングブリュット」です。リンゴやアプリコットなど甘味の強い果実の香りが漂い、とてもジューシー。酸味が少なく、スタンダードよりもリッチな味わいといえるでしょう。

ところで、ワイナリーのデ・ボルトリ社は、オーストラリア最大級のファミリーワイナリーですが、大規模な植林活動や水質資源の再利用を始めるなど、サステナブルな企業としても有名です。SDGsに注目が集まる昨今、ワイン選びにも環境への配慮をポイントにしてみてもいいですね。

締めくくりは「フレシネコルドンネグロ」。先述の「デボルトリディービースパークリングブリュット」の対極をいくシャープな味わいです。メロンや青リンゴを思わせる香りで華やかな風味がありながら、後味は極めて辛口。「同じスパークリングワインでも、こんなに違うのか！」と思うほど。

スペインを代表するスパークリングワインの「フレシネコルドンネグロ」は、瓶内二次発酵で泡が長持ちするのが魅力です。私の場合、「明日はフレシネを飲むぞ！」というときは、キリッとした味わいを存分に楽しめるように、前日からしっかり冷やしておきます。

ポイント

今回の4本はどれも辛口ですが、スタンダードの2本（「サンテロピノシャルドネスプマンテ」と「ガンチアスプマンテブリュット」）を中心にして、マイルド系の方向に進んだのが「デボルトリディービースパークリングブリュット」。反対に、“ザ・辛口”を極めたのが「フレシネコルドンネグロ」という構図になります。それゆえ、味わいの違いを確認しながら、順に飲んでいくというのも乙なもの。スパークリングワインの深遠な世界を垣間見ることができます。

デボルトリディービースパークリングブリュット