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渡辺酒造店 夏の限定酒特集

日本一の受賞歴数

渡辺酒造店 夏の限定酒

蔵人しか飲めぬ新酒 生貯蔵

非売品の酒

とろ~りとろとろ一番どぶ

日本一の受賞歴数(※1) 飛騨・古川 渡辺酒造店

飛騨・古川 渡辺酒造店

水

自家井戸水から汲み上げる飛騨山水の伏流水

ミネラル豊富な中硬水で飛騨山脈を水源とする荒城川水系伏流水を敷地内の深さ55メートルの自家井戸から汲み上げて使用しています。

米

旨みたっぷり“飛騨のお米”

飛騨で収穫された旨みたっぷりの酒造米「飛騨ほまれ」を中心に使用しています。「飛騨ほまれ」の特長は、軟質で最高級山田錦に匹敵する心白の大きさです。

人

酒に魂を吹き込む“杜氏・蔵人”

酒造りで大切なのは「酒をつくる人間」。渡辺酒造店の蔵人は全員が杜氏の技量を持つ酒造り職人集団です。

食

飛騨びとの“食”

その昔、斐陀の国府が置かれ、江戸期には、天領として中央の文化が流入した飛騨古川。

渡辺酒造店 夏の限定酒

蓬莱 蔵人しか飲めぬ新酒 生貯蔵

蓬莱 蔵人しか飲めぬ新酒 生貯蔵

もともとは酒造りを終えた渡辺酒造店の蔵人の為に仕込まれた“賄い酒”。その旨さに当社バイヤーが衝撃を受け、頼み込んで譲ってもらっている“蔵人しか飲めぬ新酒”。
その新酒を濃醇なとろみ感が出るまで、氷温熟成させた蔵人の賄い酒の裏メニュー的存在の生貯蔵酒です。

720ml1,078円(税込)

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蓬莱 非売品の酒

蓬莱 非売品の酒

このお酒は首都圏の某高級料亭のために特別に仕込まれたお酒であり、蔵を訪れる来客VIP用にリザーブされている極秘造原酒です。従来のもろみをさらに長期に低温熟成させ、アルコール分を極限まで高めました。無造作に新聞紙を巻いた包装に驚かれるかもしれませんが、これは光を遮断して本来鑑評会に出品する最高の貯蔵管理方法なのです。

720ml1,540円(税込)

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蓬莱 とろ~りとろとろ一番どぶ

蓬莱 とろ~りとろとろ一番どぶ

“もろみ”た~っぷり!夏にもピッタリな超濃厚にごり酒「とろ~りとろとろ 一番どぶ」。
冬をイメージするにごり酒ですが、雪降る2月に出来立てのにごり酒を火入れ、加水し、さらに低温でじっくり熟成させる事で、夏にもピッタリなマイルドでコクのある味わいに仕上がりました。
飲むというより“食す”と言った方が合うくらい濃厚な甘み・旨みがあります。

720ml1,210円(税込)

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※1 2019年度 日欧米亜で開催の酒類コンテストにて日本最多の受賞歴数(渡辺酒造店HP引用) ※こちらのページの表記価格は2020/6/8時点のカクヤスネットショッピング税込価格です。

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渡辺酒造店 夏の限定酒特集
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