昨年の秋に収穫した良質な米を使い、雪国秋田の厳しい冬、伝統の「山廃仕込み」で丁寧に醸し、しっかりと熟成させました。昔ながらの幅のある味わい深さが楽しめる、秋限定のお酒です。