秋田流寒仕込みで醸しあげた、こだわりの高清水。秋田県産米「秋田酒こまち」をダイヤモンドロール搭載の最新鋭の精米機で45％まで自社精米し、秋田流寒仕込みで醸しあげました。華やかでふくよかな香りが際立ち、程よい酸味と上品な旨みが口の中でやわらかに広がります。





軽さ・すっきり　□■□□□□　コク・ふくらみ


香り穏やか　□□□□■□　香り高い





▼相性の良い料理


焼き魚、魚介のグリルなどの料理。〈ハタハタ一夜干し、ホタテ殻焼き、カレイの唐揚げ、酢豚、など。〉








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原材料：米・米麴





○製造区分：純米大吟醸酒


○アルコール度数：15.5／○日本酒度：＋１


○酸度：1.3／○アミノ酸度：1.1


○使用米・精米歩合：麹米（酒こまち・45％）、掛米（酒こまち・45％）


○使用酵母：非公表