女性杜氏が醸す新酒 無濾過生原酒





土地に根ざし、風土を生かす永平寺テロワール。


「テロワール」はフランス語で大地や風土を意味する言葉。


滋味豊かな地元の米にこだわり、原料米は全量永平寺町産。


自社、もしくは契約農家で栽培された米のみを使用しています。


仕込み水は、地下を流れる白山麓の柔らかな雪どけ水。


あるがままの風土を感じてほしいとの想いからお酒は全て米と水だけで醸されています。



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