しぼりたてのフレッシュな飲み口と米の旨み





「玉の井 純米 しぼりたて」は、酒米「夢一献」を使用し小仕込みにて丁寧に醸しました。


しぼりたてのフレッシュな飲み口と米の旨みをどうぞお楽しみ下さい。





1985年、春。


「全国に誇れる福岡の銘酒を」という想いから【寒北斗】は誕生しました。


当時、何もかもが初尽くしで【寒北斗】はまさに「福岡地酒の先駆者的存在」となりました。


名は「筑前の国一の宮北斗宮」に由来し、『北斗宮』は延命長寿縁結びの神として紀元1331年より尊崇を集めています。




どちらかと言うと甘口が多い九州の日本酒の中で、代々すっきりした飲み口を継承しているのが寒北斗の特長です。


特に55％まで磨いて雑味をおさえ、吟醸酵母として全国に名を馳せる熊本母系の協会9号酵母を使った【寒北斗】は、ほのかに熟したリンゴを思わせる香りがします。


これはいわゆる吟醸香と呼ばれるもので、低温長期による吟醸仕込みによって生まれます。世界にひとつだけ、福岡にしかない味と香り。


伝統を受け継いだ酒には造り手の技と心が生きています。





▼蔵元


寒北斗酒造株式会社


▼所在地


福岡県嘉麻市大隅町1036番地1





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原材料：米(福岡県産夢一献)・米麹


精米歩合：60％