収穫されたばかりの遠野産ホップ「いぶき」を生のまま瞬間凍結することにより、青草や果実のような新鮮な香り成分がたくさん含まれ、フローラルでピュアな香りが際立ちます。生の状態のホップを使用するのは、世界でもほとんど例をみないホップの使い方です。
この時期にしか味わえない特別なビールを今年もぜひお楽しみください。