●「嘉之助 HIOKI POT STILL」とは
「嘉之助 HIOKI POT STILL」は、日置蒸溜蔵にて大麦と麦芽を原料に独自の製法で糖化・発酵し 単式蒸留器で丁寧に原酒を造り、嘉之助蒸溜所熟成庫にてアメリカンホワイトオークの新樽やパ ーボン樽による貯蔵で仕上げました。


“日を置いたような夕陽が見られる地” 「日置 」 で育まれた、力強くも優しい新たなジャパニーズウイスキーをお楽しみください。


原材料：大麦、モルト


酵母：ディスティラリー酵母


ポットスチル (ステンレス製蒸留器)


6,000L×2基(いずれも初留・ 再留兼用)


貯蔵樽：アメリカンホワイトオーク新樽、 バーボン樽





●TASTING NOTE


Colour：深みのあるべっこう色


Aroma：バターサンド、かぼす、あんず、梅のコンポート


Palate：マドレーヌ・オーキー・ほど良い塩味・マーマレード・温州みかん


Finish：バニラ・ドライジンジャー・優しい甘さが長く続く


※日本洋酒酒造組合の定めるジャパニーズウイスキーの表示基準に合致した製品です。


●嘉之助蒸溜所とは


嘉之助蒸溜所の母体である小正醸造は、明治16年（1883年）の創業以来、ウイスキーと同じく蒸留酒である焼酎をつくり続けてきました。


なかでも、昭和32年(1957年)に二代目・小正嘉之助が手がけた長期貯蔵米焼酎「メローコヅル」は、今も社を代表する銘柄のひとつ。


焼酎を樽で寝かせることでまろやかな味わいを実現した、熟成焼酎の先駆けとして、今も多くの人に愛されています。


この土地の豊かな特性や歴史、そして蔵人たちの革新的な発想をさらにウイスキーづくりへと引き継ぐため、2代目の名を由来とし、嘉之助蒸溜所は誕生しました。


蒸留酒づくりに対する情熱と冒険は、伝統でもあります。


メローで味わい豊かな新しいジャパニーズウイスキーの誕生を、どうぞお楽しみに。