北海道を代表する郷土汁「石狩鍋」。石狩地方では、江戸時代から鮭漁の漁師たちが厳冬に耐えたご褒美として鍋を楽しんだ事が始まりとされています。ゆかりのシリーズでは、北海道産の秋鮭と北海道産の味噌を使用し、山椒でアクセントをきかせ、風味豊かに仕上げました。