3℃の冷蔵貯蔵庫でトロ～りとなるまで300日熟成させた、とにかくジューシーでハチミツを舐めるような深い味わい！


このお酒の仕込み量で僅か0.03％しかとれない、貴重なお酒です。





旨みを最大限引き出すためとことん熟成！


口に含んだ瞬間、果実を丸かじりしたような、ジューシーな旨みが「ぎゅっ」と詰まってます。





古来より伝わる秘伝の技「フタ麹法」による古典的な伝統清酒の復活です。いまどきの神経質な吟醸酒では味わえない土と穀物の悠々たる香気。たっぷりとした奥行とゆとり、そんな時代のふくよかさに満ちたお酒です。クドさは無く、後切れも良く、圧倒的な存在感を漂わせる熟成原酒です。








▼受賞歴


2023名古屋国税局長賞受賞


※渡辺酒造店　公式通販HPより








--------------------


原材料：米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール


アルコール：19％


日本酒度：-3


酸度：1.6


精米歩合：68％