新酒を「濃醇なとろみ」感がでるまで、氷温熟成させた蔵人の裏メニュー的存在。
いまどきの神経質な吟醸酒では味わえない、たっぷりとした奥行とゆとり。
後切れも良く、圧倒的な存在感を漂わせている生貯蔵の原酒です。