お米を磨かない事ことで出せる味わいを求めました。低精白酒ならではのたっぷりとしたお米の旨味。

精米歩合80%！吟醸酒はお米を磨いて60%以下にしますが、あえてお米を磨かないことで出せる味わいを求めました。低精白酒ならではのたっぷりとしたお米の旨味。





浅舞酒造は蔵人が夏に自身で栽培した酒米を冬に蔵で酒造りに使用しております。
開発当時は吟醸酒ブームで、「米は磨けば磨くほど美味しくなる」と言われていました。しかし、自ら育てた米を半分も削って捨ててしまうのはもったいないという思いから造り上げた、こだわりの辛口純米酒です。