ティモとはイタリア プーリアの海岸に生えるタイムのこと。


太陽と海風に恵まれたイタリア南部でつくられるフレッシュでジューシーな白ワイン。


柑橘類や白い花、ハーブのようなアロマ、心地よいミネラル感が感じられます。


特にシーフードとの相性が抜群。


その他ハーブを使った豚肉のソテーなどお肉料理ともマッチ。





主にイタリアやフランス南部などの地中海性気候のエリアで栽培されるヴェルメンティーノをつかい。


爽やかな酸味と華やかでフレッシュなアロマが魅力の1本です。





ブーツの形をしたイタリアの、かかとの部分にあたるプーリアは、


細長い形をした半島で、周囲を海に囲まれ、非常に日照の多い産地です。


熟した果実味が魅力のワインが多くつくられます。





■タイプ


白／辛口





■相性の良い料理


魚介をつかったお料理、カルパッチョやアクアパッツァ、カラスミのパスタ、鶏や豚のソテー、レモンを絞ったお料理など