星付きレストランで多数採用される、ナチュラルワイン愛好家垂涎の造り手。


アロマティック品種をブレンドして造られる、多層的でフードフレンドリーな白ワイン。


ナチュラルワイン愛好家垂涎の造り手として知られ、星付きレストランで多数採用される、ビアンカ・ウント・ダニエル・シュミット。こちらは、ピノ・ブランとピノ・グリ、シルヴァーナー、リースリング、ショイレーベ、フクセルレーベの6品種のブドウをブレンドして造られる白ワイン。


ブレンドの妙を感じられる、多層的な味わい。幅広い食事とご一緒にお楽しみいただける仕上がりです。


やや曇りがかったレモンイエローの外観。グラスからは火打石のニュアンスに、熟したリンゴや花梨、白桃、ハッサクなどの凝縮感のある果実、黄色い花やハチミツの香りが重なり立ち上ります。


口に含むと厚みのある柔らかなテクスチャーが心地良く広がり、凝縮感のある果実味と伸びやかな酸味がバランスよく調和。凛とした強いミネラル感と柑橘の皮を思わせるほろ苦さ、旨味が幾重にも折り重なり、多層的な味わいを形成しています。後味にはミネラル感とスモーキーさ、柑橘の皮のニュアンスを帯びた余韻へと続いていきます。