コスパ抜群の定番酒！


日高見らしさ溢れる超辛口





主要銘柄「日髙見」の酒造りは「魚でやるなら日髙見だっちゃ！」がテーマ。


やわらかく、透明感があってキレの良い後味は、魚介類との相性抜群との定評がある。





漁師町である宮城・石巻にて醸される、魚に合うことをモットーとし、しっかり旨い辛口の酒を醸す平孝酒造、その主力銘柄・日高見。


こちらは、そんな日高見が醸した超辛口の定番商品です。


宮城酵母を使い、地元産の食用米・ひとめぼれを使って醸された純米酒です。


超辛口、というだけあり、辛さの目安となる数値、日本酒度はなんと+11！


辛口好きも思わず唸るような本格辛口です。





「辛口と言えば日高見」と言われるように日々努力して、旨い辛口のお酒を醸す日高見。


このお酒も、ただ辛いというだけのお酒ではありません。


原料に使用されているひとめぼれが生み出す微かな米由来の甘さや旨味が味わいに立体感を与えています。


また、しっかりとした酸のおかげでキレの良さを見事に実現。






▼おすすめの飲み方


常温、ぬる燗（40～45℃）、上燗（45～50℃）、熱燗（50～55℃）


冷やしてスッキリと飲んでも良し、燗にしてよりコクが増した味わいを楽しむのも良しと、お好みの温度帯で様々な味わいをお楽しみ頂けるような味わいとなっています。


▼相性の良い料理


美味しい魚介類が豊富に獲れる石巻で生まれた日高見、モットーにもある通り、魚との相性は言わずもがな抜群！


酒と魚を楽しむには最高の一本に仕上がっています。





▼産地


宮城県石巻市


▼生産者


平孝酒造





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使用米：ひとめぼれ


精米歩合：60％


日本酒度：+11


酸度：1.7