霧をまとう樽で熟成を重ねた戸河内の自然を魅せるウイスキー


緑豊かな森と清流に囲まれた戸河内貯蔵庫で熟成。


一年中冷涼な風が通り抜ける貯蔵庫で、ゆっくりと香りや味わいが磨かれます。





▼色


明るい琥珀色


▼香り


バナナ、オレンジ、リンゴ、若草


▼味わい


アップルパイ、シュークリーム、ジャスミンティー


▼フィニッシュ


バニラや果物の甘みと清々しい香りが織りなす爽快な余韻が長く続く。


▼カスクタイプ


戸河内トンネルで3年以上熟成したバーボン樽





山の奥深く、幻想的な霧が立ち込める戸河内トンネルでウイスキーは熟成の時を重ねています。


フープは切れそうなほど錆び、樽には過酷といえる環境で熟成されたウイスキーは特有の味わいと香りを魅せます。


私たちはその香味を戸河内の環境に委ねる選択をとりました。


自然環境に全て委ねるという新たな挑戦は、まるで先の見えないトンネルの中のように、手探りの日々。


時にはウイスキー愛好家たちとウイスキー原酒の将来像について議論を重ねました。


そして、霧に満ちた戸河内トンネルの中で、戸河内の環境を体現しているかのような輝きと香りをはなつウイスキー樽を見つけました。


ウイスキー愛好家たちが目を見合わせるほどのウイスキー。


それはまるで、十数年も長期熟成したかのような味わい深さと余韻、ニューポットのニュアンスを感じさせるバナナやリンゴ、メロンのようなエステリーな香りを放ちます。


戸河内トンネルの特異な環境で熟成されたシングルモルトジャパニーズウイスキー戸河内MISTY。


戸河内の環境を象徴するウイスキーをお届けします。