ジルベール＆ガイヤール2021金賞受賞





ストロベリー等の赤い果実の香り、スムースな口当たりと適度な渋みが特長です。


機械による収穫の後に除梗し、温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵を行います。

約4～5日間はポンピングオーバーを行います。

その後圧搾しマロラクティック発酵の後6～12か月の熟成を経て、清澄、濾過、ブレンドを行います。

あらゆる肉料理とチーズによく合います。


▼ぶどう品種


メルロー60％、カベルネソーヴィニヨン30％、カベルネフラン10％