4年ぶりの発売！北海道余市の名栽培家弘津親子が丹精込めて育てた超希少品種！
ドイツの銘醸地に似た気候風土である与一の起伏の豊かな傾斜地で育てられたぶどうを使用。バッカスはグリーンの強い草花やレモンのような香りと北海道余市らしいすっきりとした酸味が特徴です。
その爽やかさを十分に楽しんで頂けるようにワイン造りでは酸味と微かな甘みのバランスに細心の注意を払っています。
ぶどう品種：北海道余市産バッカス種100％