一千年を超える試行錯誤の歴史を経て、世界に比類のない醸造法を確立した日本酒造り。
この先人たちの築きあげた技術と精神を基本としながら、新しい技術の導入も計り伝統だけに捉われることのない

新たな日本酒の価値を創出します。

メロンを思わせるようなすばらしい吟醸香とフルーティーな香りをもち、味わいは優しく包み込むような甘さがあり、キメ細かく落ち着いた酸味が特長。静岡県産山田錦使用。