独自の製法により、山田錦の味わいを引き出しつつ、大辛口に仕上げました。 白ぶどうを想わせる綺麗な含み香があり、口中に旨味が広がった後、キリッとした辛さがやってきます。透明感のある爽快なお酒です。お寿司との相性も抜群です。