ジン蒸溜所がつくる京都ドライジン


「季の美 京都ドライジン」は、お米からつくるライススピリッツとボタニカルに玉露や柚子、赤松や山椒など日本ならではの素材を積極的に取り入れ、伏見の柔らかくきめ細やかな伏流水を使用。


ジュニパーベリーの効いたロンドンドライスタイルに「和」のエッセンスを加えたクリーンな味わいをお楽しみいただけます。





京都の山々の神聖な空気のような透明感。


瑞々しい柚子のアロマ、そして山椒が竹林に漂う霧のように降り注ぎます。


ジュニパーが和のフレーバーにうまく溶け込みフィニッシュにかけてジンジャーのスパイスやほのかな玉露の風味が顔を出します。





通常、ジンは全てのボタニカルをまとめて蒸溜しますが、「季の美」の製法は非常に独特です。


11種のボタニカルを特性に応じて「ベース(礎)」「シトラス(柑)」「ティー(茶)」「スパイス(辛)」「フルーティ＆フローラル(芳)」「ハーバル(凛)」の6つのグループに分類し、別々に蒸溜した後にブレンドしています。





ベース(礎):ジュニパーベリー、オリス、赤松


シトラス(柑):柚子、レモン


ティー(茶):緑茶(玉露)


スパイス(辛):生姜


フルーティ＆フローラル(芳):赤紫蘇、笹の葉


ハーバル(凛):山椒(実)、木の芽





▼産地
京都府