「かのか」は「その日一番のやすらぎの時を与えてくれる焼酎」をコンセプトに生まれた焼酎です。
そこで注目したのが「香り」でした。「かのか」の名前の由来も「よい香り」という意味から、「かのか（佳の香）」と名付けられています。

鹿児島産のさつまいも「黄金千貫」を使用し、黒麹や白麹で仕込んだ原酒を主体に、焼酎甲類とブレンドすることで、濃醇な香りとまろやかな味わいが楽しめる芋焼酎に仕上げました。