3回蒸留による滑らかさと黒焦げ樽由来の芳醇で複雑な味わい
風味豊かなピュアポットスチルウイスキー※と、年に一度しか蒸留されないスモールバッチ（少量生産）のグレーンウイスキーを使用。通常のウイスキーは2回蒸留が一般的ですが、「ジェムソン」は3回蒸留することで、滑らかな口当たりを実現しています。
熟成にはバーボン樽とシェリー樽の２種類を使用。バーボン樽は中面を炎で焦がすチャーリングを2度行い、シェリー樽はゆっくりとした加熱で内面をトースティングします。
※ピュアポットスチルウイスキー：大麦麦芽と未醗酵の大麦などを原料とし、単式蒸留機(ポットスチル)で3回蒸留しアイルランド特有のウイスキーです。

テイスティングノート
香り：グレーンウイスキーからはバタースカッチやクリーミーなトフィーファッジ、ポットスチルウイスキーからは胡椒のようなピリッとした香味が感じられます。シェリー樽由来の、ネクタリンやアプリコット、完熟したリンゴなどみずみずしいフルーツの香りが豊かに感じられます。
味わい：黒く焦がしたバーボン樽がグレーンウイスキーに濃厚なスパイスや芳ばしいナッツの香り、バニラの甘さなどを与え、さらにシェリー樽由来のフルーツのフレーバーが調和します。
フィニッシュ：芳醇で力強く、焦がした木の香りやバニラの余韻。