バニラやアーモンドの皮などの豊かな趣があり、クレーム・ブリュレを思わせるような香りです。
　口に含むと、柔らかなミネラル感、ほのかな樽感が感じ取れ、舌の上で溶けていくようです。焦がしバターのような香りは、樽を普通より強く焼いている樽香です。