ニッカ宮城峡蒸溜所が保有する伝統的な「カフェ式連続式蒸溜機」。現在では旧式となったこの装置ですが、現代の装置に比べて蒸溜液に原料由来の香りや成分が良く残るという特徴があります。

連続式蒸溜機を使用してつくる為、製法上はグレーンウイスキーのカテゴリーに入りますが、原材料には厳選した大麦麦芽100％を使用しています。
カフェ式連続式蒸溜機で作られるニッカカフェモルトは、麦芽本来の甘さや芳ばしさに加え、軽くスムースな口当たりが特徴です。

英国のスピリッツ専門誌「THE SPIRITS BUSINESS」において、連続式蒸溜機でモルト100パーセントのウイスキーを作る他に例の無いユニークな発想と従来のウイスキーの枠を超えた味わいが高く評価され、「THE MOST INNOVATIVE SPIRITS LAUNCH OF 2014」に選ばれました。

テイスティングノート
■香り…麦芽の甘さと芳ばしさ、穏やかな樽熟成香。バナナ、メロンのような果実香とハチミツ、ほのかなバニラの香り。カフェモルトならではの軽快なモルト香。
■味わい…軽やかでスムースな口当たり、やわらかなコクとフルーティーさ。ふわりと広がるクリーミーな甘さ、すっきりとした爽やかな後味。