世界最強のお酒として知られています。厳選されたライ麦を主体とした穀類が原料となります。70回以上の蒸留を繰り返すことで96度の高濃度に仕上がります。 96度というアルコール度数はウオッカというよりも精製スピリッツと呼ぶのが相応しいでしょう。

本来ですと、原酒として活性炭濾過や割り水をしてアルコール度数を低くしたものが大半です。ポーランドでは、古くから家庭で薬草や野生の果実などを高濃度のウオッカに漬けこんでフレーヴァード ウオッカとして楽しむ習慣があります。その時に使われていたのがこのスピリタスです。

例えば、レモンの皮と砂糖を入れ、10日以上寝かせて自家製レモンチェッロなんていかがでしょうか。　（スピリタス：水やソーダなど＝１：４の割合）その他、お好きなものを漬けこんでオリジナルの味をお楽しみ下さい。