華やかなレモンの華、ジャスミンや白桃の持ち味が、スパイスとフレッシュなナッツの香りによって、くっきりと引き立てられています。ワインは柔らかく、爽やかなネクターや花の風味が口中に広がります。クリーミーで繊細な泡は、フレッシュなスパイスと柑橘系フィニッシュにより、バランスが取れています。瓶内発酵後、18ヶ月澱と共に熟成。

■ドメーヌ シャンドン オーストラリア
オーストラリア ヤラヴァレーに、フランスのシャンパーニュの生産者であるモエ エ シャンドンが設立したワイナリー。そこでつくられているシャンドンは、シャンパーニュ地方の伝統的なメトード・トラディッショネル製法（瓶内二次発酵）とブドウ品種によってつくりあげた正統派スパークリングワインです。

■オーストラリア、ヴィクトリア州、ヤラバレー
ヤラヴァレーは南極海から吹く風の影響で、オーストラリアの中でも、とりわけ涼しい気候です。この地域を流れるヤラ川はいつも豊かな流れである為、アボリジニーの言葉でいつも水の流れる場所という意味の「ヤラ」という地名がつけられました。1860年代には、フランス、ボルドー地方のシャトー ラフィットから運ばれたブドウがこの地に植えられ、その後数々の国際的な賞を受賞しました。近年になって第二のブームが訪れます。この地域の冷涼な気候がシャルドネ、ピノノワールの栽培に最適であることを発見したモエ・エ・シャンドン社は1986年にこの地を取得しスパークリングワインの生産を始めました。その後もワイナリーがいくつか進出し、現在では名醸産地の1つとしての地位を確立しました。
■ブドウ品種：シャルドネ、ピノノワール