オーストラリアを代表するワイナリー、デ・ボルトリが手掛ける、芳醇で贅沢な味わいのデザートワインです。 使用するのは、貴腐菌（ボトリティス・シネレア）の働きによって水分が自然に失われ、糖分や香り、旨みが凝縮したセミヨン。完熟したアプリコットや黄桃、オレンジマーマレードを思わせる豊かな果実香に、蜂蜜やバニラ、ほのかなスパイスのニュアンスが重なります。口に含むと、とろりとした甘みと凝縮感が広がりながらも、心地よい酸味が全体を引き締め、甘さだけに偏らない上品でバランスの良い味わいに仕上がっています。 しっかり冷やして、食後のデザートワインとして楽しむのはもちろん、ブルーチーズやフォアグラ、フルーツを使ったデザート、タルトやチーズケーキなどとの相性も抜群。少量でも満足感があり、食後のひとときをゆっくり楽しみたい時におすすめです。 世界的にも高い評価を受ける貴腐ワイン造りを得意とするデ・ボルトリ。その技術と経験を気軽に楽しめる、華やかでリッチな甘口ワインです。 ■産地 オーストラリア ■タイプ 甘口／白 ■ぶどう品種 セミヨン100% ■相性の良い料理 テリーヌ、チーズ