フランスのシャンパーニュで使用されるぶどうを使用し、なおかつ、シャンパーニュ地方の酵母まで用いるとは





完熟シャルドネの柑橘類を思わせる華やかな香りとピノノワールの芳醇なコク。


口に含んだ時のボリューム感と切れの良い飲み心地が特長的です。





このワインに使用しているぶどうは、バックランド・ヴァレー（ヴィクトリア州）、カウラ（ニュー・サウス・ウェールズ州）、アデレイド・ヒルズ（サウス・オーストラリア州）を含むプレミアム畑から厳選されたぶどうです。


日没後の涼しい時間に摘み取るナイト・ピッキングをおこない、果汁と果皮との接触は最小限度におさえ、優雅で洗練された味わいと、繊細な果実の風味が感じられる果汁を得るために、圧搾は慎重かつ丁寧におこないます。


圧搾された果汁は、シャンパーニュ地方の純粋培養酵母を添加し、個別に発酵させます。


このようにして繊細なベース・ワインをつくり、瓶内二次発酵を行います。





▼ぶどう品種


シャルドネ種75％ ピノ・ノワール種25％


▼色合い


中程度の濃さの、グリーンがかった麦わら色。


泡立ちは繊細で持続性があります。


▼香り


シャルドネの柑橘系果実と炒ったカシューナッツの香りが、ピノ・ノワールのフレッシュなパン皮の香りと調和しています。


▼味わい


エレガントな果実のフレーバー。


余韻はソフトでありながらキレが良く、クリーンです。


▼生産者


ジェイコブス クリーク


フレッシュで飲みやすく、高品質な味わいが評価され、現在ではオーストラリアのみならず、世界中の人々に愛飲されるようになりました。


10年以上もの間、オーストラリアで最も人気のあるブランドでありつづけただけでなく、海外への輸出量もオーストラリア第一を誇ります。


1994年、ジェイコブス・クリークはオーストラリアのワイン産業で最も権威あるモーリス・オシェ賞を受賞。


オーストラリアを始め海外で開催されるワインコンクールにおいて、常に受賞者リストに名を連ねるようになりました。


ここ3年の間に世界のワインコンクールで受賞したメダルの数は、800以上にのぼります。