そば麹（独自製法）仕込による100％そば原料ならではのそば本来の香りと味わい。


他の原料の風味が邪魔しない、そば本来の爽やかな香りとおだやかな甘みをお楽しみいただけます。





そば焼酎は、そばを原料とする焼酎ではありますが、麹には“麦麹”や“米麹”が使用されることが多くなっております。


その理由は、そばの実で麹を造ると種皮は非常に硬く、また、蒸すと表面の粘性が高くなり過ぎる性質があり、麹菌の付着と菌糸の生育が難しい為です。


宝酒造では、独自技術により、“そば麹”の製造に成功（特許4371408号）。


この“そば麹”を使用することで、今までにない、そば原料100％のそば焼酎が実現したのです。


それが、そば焼酎「十割（とわり）」です。








▼おすすめの飲み方


ロック、ストレート、そば湯割り