ふくらむ香り。まろやかな深み。





「いいちこスペシャル」は新しい酵母を使った長期貯蔵の本格焼酎です。

ひめられた深いうまさの世界を、お楽しみください。





いいちこスペシャルのゆたかな香りのみなもとは、原料の大麦が本来持っている香気成分です。しかし、熱で蒸発しにくいため、蒸溜しても一部しか原酒に含ませることができませんでした。


そこで“酵母の力により蒸溜で引き出しやすいカタチに変える”そのための新しい酵母を開発しました。それがフルーティな香りを出す「いいちこ酵母」と掛け合わせてつくった「スペシャル酵母TSH-1」です。


この酵母で醸し蒸溜すると、香気成分の“もと”をたくさん含んだ原酒がつくれます。これを長期貯蔵することにより、香気成分の“もと”が安定したゆたかな香りへと変化し、甘い香りがかおる原酒となります。








▼おすすめの飲み方


香りきわだつオン・ザ・ロック、伸びのある味わいの水割り、個性ゆたかなストレート


▼受賞歴


サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション 2018「カテゴリー最高賞」
インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション(IWSC)2016「トロフィー」
※いいちこ公式HP






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原材料：大麦麹、大麦