ペイ・ドージュＡＣ。単式蒸留器による二度の蒸留と４年以上の樽熟成を経てつくられます。ペイ・ドージュＡＣではアルカリ性土壌の限定した地区内でりんごを栽培、収穫する為、優れたカルヴァドスを生み出すといわれています。美しく深い黄金色、りんごの花を連想させる香り、そしてきりりとした爽やかさと熟成感が感じられます。

（飲み方）　ストレート、オン・ザ・ロック
（料理）ポン・レヴェックやカマンベール、より強い風味のマルイユやモン・ドール等とよく合う。