バランスの取れた香味。純米ならではの味の広がり。米の旨みを引き出し、ソフトながらも力強い味わいです。五百万石使用、50％まで磨いています。

宮尾酒造
淡麗旨口 「〆張鶴」の酒質を言葉にすれば、こんな表現になるでしょうか。少しでも「いい酒」を造ろうと、蔵が一丸となって築きあげてきた味わいです。
創業は文政2年（1819）。五百万石や高嶺錦など良質の酒造好適米を産出する米どころ。また、酒の味に影響を与えると言われる水は、敷地内の清冽な井戸水を仕込みや洗い水などに使用しています。この地下水は、鮭の遡上で知られる三面川の伏流水で、きめ細かな甘みを持つ軟水です。
脈々と受け継がれてきたのは、酒造りに対する真摯な姿勢。良質の米と清冽な水を原料に、より皆様から喜んでいただける「うまい酒」を目指し、杜氏と若い蔵人らが日々、酒造りに努めています。