清冽な西宮の名水「宮水」を仕込水に、灘で生まれ、灘で育った生粋の辛口酒。





酒は造るものではなく育てるもの


宮水、良質の米、摂海、六甲おろし。


自然の恵み豊かな風土なくして、白鹿の酒は生まれませんでした。


酒造りの主役は自然の恵みと微生物です。


愛情を込めて、麹や酵母のたくましい成長を見守り育てていくのが白鹿の酒造り。


愛情をかければかけるほど微生物は見事に応えてくれ、おいしい酒に成長する。


「酒は造るものではなく育てるもの」、それが白鹿の信念です。








▼相性の良い料理


・焼き筍のおひたし


・野菜いろいろ焼きびたし


・そば卵碗


・ころころ蕪の温泉たまごソース


・みつ葉と甘酢しょうがのアイデア冷やっこ


・あったか豆腐の昆布あんかけ


▼おすすめの飲み方


常温、ぬる燗（40～45℃）、熱燗（50～55℃）






--------------------


日本酒度：＋4