山廃仕込特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。濃い山吹色は目も楽しませてくれます。





伝統の山廃仕込


天狗舞では、多くの日本酒を山廃仕込(山卸し廃止酒母)で醸しています。


昭和40年代に、七代当主の車多壽郎と杜氏の中三郎が心血を注いで築き上げた天狗舞流の山廃仕込。その伝統を引き継ぎ、毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。


天狗舞では、味わい豊かで切れの良い日本酒を目指し、山廃仕込で多くのお酒を醸しています。





天狗舞が追い求めているのは“飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承”。


過去から現在へと継いできた技を、そして酒造りの喜びを、私たちは次代へ継承し、連綿と酒造りを続けてゆきたいと思います。










▼おすすめの飲み方


冷やから熱燗までお好みの温度帯でお楽しみいただけます。（ぬる燗・常温が特におすすめです）


おすすめ温度 15℃～45℃


▼相性の良い料理


刺身、魚料理、肉料理、鍋料理、洋食


▼受賞歴


クラマスター2022プラチナ賞受賞!!【天狗舞　山廃仕込純米酒】


フランスで開催された2022日本酒コンクール「クラマスター」にて山廃仕込純米酒がプラチナ賞を受賞!!




出典：車多酒造オンラインショップ








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原料米：五百万石等の酒造好適米100%使用


精米歩合：60％（全量自家精米）


日本酒度：＋３


酸度：2.0