辛いのに甘い、という相反する味わいが酔心のお酒の特長。口当たりはすっきり辛口でありながら、余韻は軟水仕込みの酒特有のほのかな甘さが残ります。

個性的な酒を生んだのは、「水」
今は珍しい原生林の地下水に、専門家も驚く「究極の名水」を探りあて、それを酒の仕込みに使っています。その名水は、コーヒーを沸かすとはっきり味の違いが分かるほど地下水でしたが、ミネラル分の少ない超軟水でした。
超軟水での酒造りは全国でも例がなく、広島伝統の「軟水醸造法」でも非常に困難でした。しかし、その技術的な困難を乗り越えたとき従来の酒造りではなしえなかった「辛口なのに甘露」の酒が誕生したのでした。

毎日の晩酌や、食中酒としても飲み飽きしない冷用酒の定番商品です。麹米は山田錦を使用し６５％まで磨いております。


▼おすすめの飲み方
ロック、冷酒、常温、ぬる燗、熱燗


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原材料：米