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久保田 千寿 吟醸 / 朝日酒造(新潟)

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久保田 千寿 吟醸 / 朝日酒造(新潟)

【商品コード】 000723

 

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【飲み口】●○○○○(辛口)
【容 量】1.8L
【度 数】15度〜16度
【酒 度】+6度
【酸 度】1.2度
【産 地】新潟県
【飲み方】 ぬる燗 常温 冷や

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「食事と楽しむ吟醸酒」を目指し、香りは穏やかに、飲み飽きしない味わいに仕上げました。口当りが柔らかく、冷やはもちろん、お燗にも適した吟醸酒です。―朝日酒造― 創業当時…

「食事と楽しむ吟醸酒」を目指し、香りは穏やかに、飲み飽きしない味わいに仕上げました。口当りが柔らかく、冷やはもちろん、お燗にも適した吟醸酒です。

―朝日酒造―
創業当時の屋号を冠した『久保田』
当時の朝日酒 造において、革新的品質向上を目指すということは、単に技術 的改善だけで済むものではありませんでした。造りはもとより 、社員の視野、考え方そのすべてを大きく変革する必要があり ました。まさに創業期の先人の気持ちを立ち返る必要がありま した。このようなことから、新しく開発されるお酒は、創業当 時の屋号『久保田屋』にちなみ『久保田』と命名しました。

久保田の発売年
・1985(昭和60)年 久保田 千寿、久保田 百寿(ひゃくじゅ )
・1986(昭和61)年 久保田 萬寿(まんじゅ)
・1988(昭和63)年 久保田 碧寿(へきじゅ)
・1993(平成05)年 久保田 紅寿(こうじゅ)


■酒質 ―淡麗辛口を目指す―
久保田の開発にあた り、まずは世の中の嗜好の変化を考慮しました。農業や工業関 係に従事する肉体労働の仕事では、甘く強い酒が好まれる傾向 があります。しかし、肉体労働から頭脳労働へと仕事の質が変 わりつつあった時代では、こってりしたものよりも、すっきり 飲める、飲み飽きしない淡麗な酒が好まれると予見し、開発当 初は首都圏の方々に好まれる酒を造ることにしました。
淡麗な酒にするためには、原料米の精米歩合を上げて、じっく りと磨き、麹は吟醸型の突き破精麹をつくり、醪は低温発酵で 、きめの細かい酒造りを行い、久保田は1ランク上をいく酒を 目指しました。低カロリー食、減塩食が好まれるようになって きた飽食時代では、酒もこってりしたものではなく、むしろあ っさりした酒が時流に合ったようです。そして、更なる酒質の 向上に向けた取り組みが続いています。

■久保田の顔 ―和紙ラベル―
久保田は原 点に返った酒ですので、瓶に貼るラベルにも創業時の品格にふ さわしい風情を求めました。高柳町門出の小林康生さんにお願 いし、楮を原料とした自然の素材感が滲み出るような、素朴な ラベルを作っていただきました。重厚感をだすため、2枚漉い たものを一緒に乾燥する二双紙となっています。現在は、小林 康生さんの越後門出和紙と小国和紙生産組合で作って頂いてい ます。
久保田は、書家の坂爪叟玄さんに揮毫していただき 、格調高いラベルとなっています。化粧箱に書かれた李白の月 下獨酌の詩も坂爪さんが揮毫されたものです。

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久保田 千寿 吟醸 / 朝日酒造(新潟)のクチコミ

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匿名さんのコメント (2015/01/10)

評価:星2

【千寿一本の注文を二本箱での梱包でした。】
贈答品の為、一本箱の梱包でお願いしたかったと思います。

ゲンキ丸さんのコメント (2014/09/23)

評価:星5

【やぁ〜ッパリ美味い!!】
夏でも冬でも…やぁ〜っぱり【日本酒・久保田】は旨い!
一口飲んだ時日本人でよかった〜!っと思う瞬間です

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